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复配油条膨松剂

复配油条膨松剂

产品名称:复配油条膨松剂
安全、健康、不含明矾,适合油条、油饼等油炸蓬松食品

订购热线:0534-7321528 手机:13256273978

复配油条膨松剂的详细介绍


                                     20160330151954_5557_zs_sy_鍓湰.jpg

主要成分:焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、食用玉米淀粉、碳酸钙、磷酸二氢钙、木聚糖醇

产品特点:1.安全、健康、不含明矾

                   2.高效、快捷

                   3.省油、吸油率低

                   4.外观和口味上都保持优质品质

使用限量:面粉用量的1.5-2%

推荐油条的使用方法;

面粉1000g,食用盐13-15g,水600g,五丰复配油条膨松剂15-20g。

将所有的干性原料混合均匀后,再加水和面成面团,用保鲜膜覆盖好,静置20-30分钟,然后揭开保鲜膜,再揣面一次,再用保鲜膜盖好静置。常温(25℃)下放置1-2个小时,切条,叠压成型,拉成长条放入200℃的油锅中炸制成熟。揣好的面团在低温下可适当延长静置时间,但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利影响。


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